28 de junho de 2012

Macarrão de panela de pressão diferente

Nada demais né, mas é uma delícia só, em tempos de inverno, ótimo para acompanhar com um bom vinho. É super prático de se fazer, principalmente porque põe tudo na panela vai sentar e espera 5 min, e está prontooo, só servir. Ai está a diferença do meu, eu abro a panela antes dou uma incrementada no molho  e deixo ele acabar de chegar no ponto sem a pressão. Difícil? Que nada, continua rápido e gostoso.





Você vai precisar de:
2 xícaras de Macarrão (escolha os mais firmes, tipo parafuso ou  o boca de leão, que eu usei)
1/2 pct de Molho de tomate pronto 
1 xic. de Ervilhas e milho verde fresco congelado 
Cubos de queijo branco
Folhas de manjericão
Azeitonas
2 col. de sopa de Requeijão light
1 cubo de caldo de legumes
Pimenta verde de cheiro
Tomate seco para decorar
Água

Modo de preparo:
Ponha na panela de pressão, o macarrão crú, o molho de tomate, a ervilha e o milho congelado, o caldo de legumes, cubra com água no nível dos ingredientes. Deixe cozinhar quando pegar pressão, cozinhe por 5 min. Abra a panela, o macarrão já vai estar cozido, nesse ponto vamos engrossar o molho, pra ficar cremoso. Acrescente a pimenta sem semente cortada em tirinhas, as azeitonas, as folhas de manjericão e o requeijão misture cuidadosamente até o requeijão se dissolver no molho. Desligue o fogo e acrescente os cubos de queijo branco, assim o queijo vai amolecer com o calor e não derreter.Sirva quente.


Bom apetite!!!

21 de junho de 2012

Torta de Arroz

Bom dia, e ai sem inspiração para o almoço hoje? Tem arroz de sobra em casa? Então pronto!!! Essa torta de arroz é fácil e uma delicia, basta uma saladinha para acompanhar.

 Você vai precisar de:
Para a massa
1 xíc. de leite integral
2 ovos
1 xíc. de farinha de trigo
1/2 xic. de óleo
2 xic. de arroz cozido
1 col. de café de fermento em pó
sal
cebolinha picada 
queijo parmesão ralado

Recheio:
1 linguiça defumada ( daquelas fininhas) picada em cubos
Tomate sem semente
Cebola em cubos
sal, e demais temperos que você quiser.


Preparo:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo, o arroz e a pitada de sal, até formar uma massa.Acrescente o fermento e bata mais dois minutos.Depois acrescente o queijo e a cebolinha misture com uma colher.
Para o recheio refogue a cebola, o tomate e a linguiça, deixe formar um caldinho com o tomate.
Despeje  parte da massa em um refratário, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, e asse até dourar, aproximadamente 30 min.



Bom apetite!

20 de junho de 2012

Salada de alface colorida

Hoje vou postar uma salada fácil de se fazer, e que é ótima para acompanhar um assado. Você pode servi-la em um jantar para os amigos, e aproveitar para uma noite de descontração.




Você vai precisar de:
Alface roxa
Alface bailarina ou manteiga
Tomate
Ervilha natural congelada
Manga 
Cenoura
Azeitona


Modo de preparo:


Rasgue a alface bailarina e forre a travessa, fazendo uma cama.Em volta da travessa disponha as folhas de alface roxa. Passe as ervilhas em água fervente, escorra e espalhe sobre a alface. Corte a manga em cubos grandes, e corte o tomate em gomos, rale a cenoura no ralo fino e longo, para que forme tirinhas de cenoura. Vá montando a travessa, a cenoura é disposta em volta da travessa junto com a alface roxa. Os demais ingredientes são colocados sobre a cama de alface.



17 de junho de 2012

Risoto econômico de atum e palmito

Mais uma vez estou sumida daqui, motivos não me faltam, sempre no limite do meu tempo e da correria louca que eu vivo, com dois bebês, tento sim alimentar o bloguito, mas também, alimento o blog dos meus Pequenos além de trabalho, casa e meu maridinho, então fico quase louca. E agora tive que reduzir drasticamente essa rotina, e diminuir o ritmo, fiz uma cirurgia para retirada de varizes, um problema que chegou junto com meu me tornar mulher e deixar de ser menina, enfim nos próximos 15 dias, a ordem é fazer repouso, quase estou me amarrando na cama para conseguir ficar quieta, porque está complicado, e a parte  mais difícil disso tudo é ficar sem os meninos. Meus pequenos estão com dois anjos na minha vida, meus sogros, e eles só vem me visitar, não podem ficar comigo, porque a toda hora me chamam e ainda querem colo o tempo todo.
Mas como na vida tudo passa, isso vai passar também, e vou levando os dias.Ah chega de lamentação, essa não sou eu, então, vou aproveitar que tempo é o que estou tendo e vou postar receititas que eu fiz mas não foram postadas antes.
 Para o domingão, sugiro esse arroz cremoso, parecido com um risoto, eu diria até que é um risoto popular, já que sai mais barato, porque não usa arroz arbóreo.


Risoto de atum e palmito




Você vai precisar de:
2 xícaras de Arroz  que pode ser polido ou parboilizado, o polido fica mais molinho
1 lata de atum, em água light
Ervilha natural congelada
Palmito de açaí, ou  babaçu
Requeijão cremoso light - 3 colheres
1 cebola grande
Alho, salsa desidratada, pimenta calabresa e sal a gosto.


Refogue o arroz no alho e na cebola cortada em cubos, acrescente água e deixe cozinhar. A medida de água é duas de água para uma de arroz. Deixe cozinhar até ficar molinho, mas não deixe o arroz secar.
Passe a ervilha em água fervente, corte o palmito em rodelas e reserve. 
Quando o arroz estiver cozido, acrescente o atum, sem a água, as ervilhas e o palmito, misture suavemente, para que o atum não desmanche. Depois acrescente o requeijão, e leve ao fogo para derreter misturando delicadamente sempre. 
Disponha as porções em pratos e polvilhe a salsa e a pimenta calabresa.
Sirva quente.

 Bom  almoço. Aproveite o tempo para curtir família.
Ingredientes simples para tornar a vida mais chique! Esse é meu jeito de fazer as coisas se tornarem melhores, de acordo com meu bolso rsrsr
Tallita

12 de abril de 2012

Noossa quanto tempo sem passar por aqui!!! Como disse a Beta do Cozinha da Gertrudes, vamos "soprar a poeira" e postar uma receitinha. 


A noite estou sempre naquela correria, já saio ás 19 do trabalho, ainda tem a ginástica local e step, só depois eu vou p casa(2 x por semana) e ai começa outra lavuta, cuidar dos meninos, o papai ajuda muito, graçasadeus# ele da banho em um eu visto roupa depois banho na outra e roupa nela também,enquanto isso faço o jantar deles, damos o jantar, assistimos ao filme CARROS todosantodia, ai vem na maioria das vezes banho de novo, porque a fralda está cheia,e enquanto o filme passa já lá pelas 22h vou preparar algo para os adultos, eu e vini comermos. Por essas e outras que normalmente faço coisitas leves para o jantar.


Hoje fiz...
Pastel assado de queijo temperado tomate seco e rúcula.


Separe seis discos de massa de pastel (tamanho médio ou grande)
Cubos de queijo mussarela temperados (já comprei temperado)
Tomate seco
Folhas de rúcula




Como fazer:
Pré aqueça o forno por 10 minutos em temperatura alta.*importante para a massa ficar crocante.
No centro de cada disco acrescente o queijo e o tomate e una as duas pontas do disco como se fosse abraçar o recheio, mas não feche completamente.
Asse em uma forma untada a óleo por 10 min, ou até dourar, retire do forno abra um lado da massa e acrescente a rúcula, em todos os pásteis, leve ao forno somente para murchar a rúcula. Nessa hora eu desligo o forno e deixo só no calor.

Ai depois de comer, é outro capítulo para fazer os meninos dormir mais cedo!
Até mais!!


Tallita Barbosa.

30 de março de 2012

Eu adoro inventar, quando vou para a cozinha não vou com nada muito determinado, vejo o que eu tenho na geladeira, escolho o prato frio ou quente e lá vamos nós rsrs.
O sanduíche natural de hoje, formou uma combinação impecável de sabor, ficou muito bom!


Sanduíche de agrião com pasta de ricota e passas


Você vai precisar de:
Pão integral
Folhas de agrião 
Uvas passas
Ricota (aproximadamente 100 gr) 
Fatias de peito de peru.


Como fazer:
Amasse a ricota com um garfo até ela desmanchar completamente, para formar uma "massinha" acrescente uma colher de sopa de requeijão light, ou creme de leite light. Acrescente a uva passa, eu usei a escura mas pode ser a clara também. Faça rolinhos com as fatias de peito de peru.Reserve.
Monte o pão, em uma fatia passe a ricota, cubra com as folhas de agrião já lavadas,e o peito de peru.
Para temperar um fio de azeite extra-virgem. Cubra com a outra fatia do pão.




Simples fácil de fazer e muito saboroso, além de que nem a consciência nem a balança irão pesar.
Aproveite!!!! 

22 de março de 2012

Olá, nossa como o tempo anda corrido.... então, eu sou assim vivo correndo, do tipo que já as sete da manha, estou atarefada e apressada, arruma um menino pra escola, papai leva, enquanto arruma a outra para ir pra casa da vovó graçasadeustenhoelanaminhavida, leva de novo, arrumo o café,e vou me arrumar para o trabalho, nesse meio tempo, dou uma passada aqui e me dedico ao meu prazer.A noite gosto de coisas práticas, nada de ficar um hora inteira na cozinha fazendo o jantar e outra hora lavando a louça e afins, não mesmo. Mas ai ei que fui pegar meu grill (essa eu chamo de sanduicheira),e foi presente de casamento, para fazer um pãozinho com qualquer coisa dentro e... ele estava queimado!!! Não acredito!!! acabei fazendo uma saladinha.
Então no outro dia mesmo fui em busca do meu novo grill, o problema de se trabalhar bem perto de um shopping é esse, na hora do almoço, dei uma corridinha lá, e achei meu novo queridinho.

E logo fui correndo estrear, igual criança, com um brinquedo novo!!


Fiz sanduíche de banana com canela.
Super fácil.Não tem segredo nem medida, é só misturar e passar no pão.

Margarina (1 col. de chá), açúcar, canela, misture tudo e faça um creminho, passe em uma fatia do pão de forma. Corte banana nanica em rodelinhas finas, ponha sobre o creme, tampe com a outra fatia de pão.
Leve ao grill, por mais ou menos 5 min. ou até dourar o pão.
Fica muito bom!! A Banana derrete. Uma bola de sorvete de creme casa muito bem também para comer junto!

Viu, rápido fácil e prático!! A criançada adora!!

19 de março de 2012

Ontem foi domingão, dia de almoço em família e nada melhor que churrasco para essas ocasiões. Da carne assada que sobrou se tem várias opções para reaproveitar, como um arroz carreteiro por exemplo. Mas eu gosto de usar a carne para no jantar, fazer uma comidinha mais leve. Até por que provavelmente a palavra dieta, passou longe durante o dia. uma ideia legal para reaproveitar a carne e também o vinagrete é esse beirute.

Beirute de carne e molho barbicue.


Você vai precisar de:
Um pão sírio grande
Folhas de alface lavadas e rasgadas
Folhas de rúcula
Vinagrete sem caldo
A carne assada em tiras
Molho barbicue pronto (industrializado)

Modo de preparo:

Abra o pão ao meio de forma a montar duas partes a de cima e a de baixo
Esquente a carne em uma frigideira ou no microondas.
Cubra a parte de baixo do pão com a alface e a rúcula, a carne e o vinagrete.
Por cima ponha o molho barbicue, aproximadamente duas colheres de sopa de molho.
Tampe com a outra metade do pão. Parta o beirute ao meio.


Tallita Barbosa



13 de março de 2012

Oh como estou atrasada!!! Bem no estilo de Alice no país das maravilhas. Então uma infinidade de coisas me atrasaram, falta de tempo muito trabalho, e um detalhe na saúde, mas enfim, bora voltar né, bem estou precisando de seguidores.
Aqui no Goiáis tem um jornal local que dá brindes lindos de cozinha, adoro todos, mas minha organização e paciência, ou melhor a falta delas, não me deixa terminar uma cartela.
Sabendo disso minha santa mãezinha, eis que resolveu juntar os benditos selinhos e trocar o brinde, um para mim também de PRESENTE. Eu adorei, são duas travessas de cerâmica, pra ir ao forno ou geladeira, e a cor é um luxo. 






 Ai né, mais que depressa aproveitei para pensar em uma receitinha para inaugurarmos o presente!!
No domingo eu e o vini estávamos numa coragem, que quem visse já logo dormia, brincadeira, o cansaço é resultado de uma reuniãozinha até duas da madruga, na casa de um primo (o resultado de lá, Patê de berinjela, em um próximo post). Tallitaaa volta à receita faz favor....Tá, então somando a preguiça, fiz um prato rápido.


Patitas de frango assadas à parmegiana
Você vai precisar de:
1 cx de patitas de frango ( steak da Perdigão ou Sadia)
Molho de tomate pronto
2 tomates em cubos
1 cebola em cubos
Orégano
Queijo branco ralado


Preparo:
Asse em forno médio as patitas de frango (20 min)
Refogue a cebola, e o tomate até ficarem macios, sem desmanchar
Acrescente o molho de tomate,  deixe ferver.
Cubra as patitas com o  molho, e com queijo ralado, leve ao forno para derreter o queijo.
Sirva quente.












Mas, não vamos fujir do foco de nossas comidinhas leves hein, acompanhe com arroz integral e salada de folhas verdes. Nada de batata frita e arroz, como nas redes de fast- food. Aff!!!


Tallita Barbosa







3 de março de 2012

Ideia perfeita, para minha bagunça

Nos meus sábados de folga, do trabalho por que me sobra a casa, essa vida de mãe, biomédica dona de casa, enfim tudo junto, me consome rsr. Mas tem sábados em que acordo inspirada e o objetivo é organizar de verdade as coisas, tenho um problema sério com organização confesso, prontofalei.
Então eu sempre dou uma olhada nos sites, lojas blogs e afins, em busca de soluções para salvar minha vida, eis que achei, ufa to salva!!!!! No blog da Dani Ricota não derrete, tem uma solução simples e perfeita para parte dos meus guardados desorganizados, um cabide de cintos, meus olhos chega brilharam quando vi, vou hoje mesmo partir em busca de um pra mim.
Fala se não ficou lindo. Adorei Dani!!!
Credito: imagem do blog Ricota não derrete
Confira o post inteiro aqui.

Bom fds a todos!!
Tallita Barbosa

2 de março de 2012

Na cozinha em noites de sexta

Olá, boa noite, noite de sexta - feira, adorooo, principalmente quando antecede meu fim de semana de folga, uma delícia. Já é de costume tirarmos eu e amarido meu amado marido tirarmos as sextas para relaxar, curtir
os meninos, nada de trabalho a noite. É de costume também eu preparar um peixe para ele, seu prato preferido. Hoje fiz esse filé de merluza, muito fácil e ficou uma delícia.




Filé de Merluza ao vinagrete




Você vai precisar de:
2 filés de merluza
2 tomates bem vermelhos cortados em cubos
meia cebola cortada em cubos bem pequenos
meio pimentão verde em cubos 
alecrim, alho, salsa, sal e azeite para temperar.


Tempere os filés com sal, alecrim, alho amassado- bastam dois dentes pequenos. E reserve.
Faça um molho tipo vinagrete - sem vinagre - com o tomate, o pimentão a cebola, acrescente a salsa azeite sal e um pouquinho de água.
Grelhe o filé e enquanto grelha regue com o caldo do vinagrete, ponha bem pouco caldo, vá acrescentando aos poucos, só o bastante para o peixe não ressecar e espere reduzir. Quando o peixe estiver cozido, desligue o fogo e cubra com o vinagrete, agora sem o caldo. Sirva com arroz branco.


Super simples e de um sabor incrível!!!
Tallita Barbosa.

29 de fevereiro de 2012

Então, para relaxar um pouquinho, dica de filme, ótimo, daqueles assim de sentar e se emocionar, no meu caso chorar, chorar e chorar, sou muito chorona rsrs. O filme faz uma homenagem lindíssima ao cinema.


A invenção de Hugo Cabret
Hugo Cabret é a adaptação 3D de Martin Scorsese  para o livro que acompanha Hugo (Asa Butterfield), um garoto de 12 anos que vive em uma estação de trem em Paris no começo do século 20. Seu pai, um relojoeiro que trabalhava em um museu, morre momentos depois de mostrar a Hugo a sua última descoberta: um androide, sentado numa escrivaninha, com uma caneta na mão, aguardando para escrever uma importante mensagem. O problema é que o menino não consegue ligar o robô, nem resolver o mistério.
elenco tem Chloë MoretzJude Law, Ray WinstoneChristopher Lee, Helen McCrory,Frances de la TourRichard Griffiths, Michael Stuhlbarg e Emily Mortime




Sobre o óscar...

O grande vencedor da noite foi O ARTISTA. Um dos grandes concorrentes foi A invenção de HUGO CABRET. Conheça abaixo os vencedores (em negrito):
Melhor filme
Melhor ator
Melhor atriz
Melhor ator coadjuvante
Melhor atriz coadjuvante
Melhor diretor
Melhor roteiro adaptado
Melhor roteiro original
Melhor filme em lingua estrangeira
  • A Separação (Irã)
  • Bullhead (Bélgica)
  • Monsieur Lazhar (Canadá)
  • Footnote (Israel)
  • In Darkness (Polônia)
Melhor longa animado
Melhor trilha sonora original
Melhor canção original
Melhores efeitos visuais
Melhor maquiagem
Melhor fotografia
Melhor figurino
Melhor direção de arte
Melhor documentário
  • Undefeated
  • Hell and Back Again
  • If a Tree Falls
  • Paradise Lost 3: Purgatory
  • Pina
Melhor documentário de curta-metragem
  • Saving Face
  • God is the Bigger Elvis
  • The Barber of Birmingham: Foot Soldier of the Civil Rights Movement
  • Incident in New Baghdad
  • The Tsunami and the Cherry
  • Blossom
Melhor montagem
Melhor curta
  • The Shore
  • Pentecost
  • Raju
  • Time Freak
  • Tuba Atlantic
Melhor curta animado
  • The Fantastic Flying Books of Mister Morris Lessmore
  • Dimanche
  • La Luna
  • A Morning Stroll
  • Wild Life
Melhor edição de som
Melhor mixagem de som


Tallita Barbosa.